QCM-D

摘要以壳聚糖( Chi )和赖氨酸( 77KS )为原料制备了一种新型生物活性涂层，并将其作为阿莫西林( AMOX )在聚二甲基硅氧烷( PDMS )表面的给药系统。生物活性涂层配方为聚电解质-表面活性剂复合物( PESC )。用浊度和ζ电位测定分析了阳离子Chi与反电荷77KS在体相中的聚集行为。此外，利用耗散石英晶体微天平( QCM-D )对制剂的吸附性能和稳定性进行了评价。同时考察了PDMS薄膜的离子强度和紫外/臭氧( UVO )活化对PESC复合物吸附行为的影响。QCM-D监测显示裸露和负载AMOX复合物在非活化PDMS薄膜上稳定吸附，而UVO活化PDMS样品上的涂层在漂洗步骤后解吸。最后，X射线光电子能谱和飞行时间二次离子质谱证实了化合物的成功和均匀分布。

本工作旨在比较植物和乳蛋白的表面吸附和润滑性能。分别以乳清分离蛋白( WPI )和豌豆分离蛋白( PPI )为模式动植物蛋白，研究了不同蛋白浓度( 0.1 ~ 100 mg / mL )的热处理( 90 ° C / 60 min )和不热处理( 90 ° C / 60 min )对蛋白质含量的影响。在亲水性(金)和疏水性聚二甲基硅氧烷( PDMS )传感器上进行了石英晶体微天平与耗散监测( QCM-D )实验，并将后者用于模拟口腔表面。采用PDMS摩擦副进行软摩擦学除润湿性测量外，还进行了理化表征(尺寸、电荷、溶解度)和凝胶电泳。PPI的可溶性组分在PDMS表面的吸附程度显著增大，形成了比WPI更粘稠的薄膜，无论热处理。在PDMS表面引入黏蛋白涂层，导致后续膳食蛋白层的结合减少，PPI仍比WPI吸附更多。与WPI相比，如此大的PPI水合质量使其在较低的蛋白浓度(≤10 mg / m L )下具有优越的润滑性能。但在100 mg / m L时，WPI是比PPI更好的润滑剂，前者表现为弹流润滑的开始。热处理后润滑性能的提高归因于表观粘度的增加。本研究的基本观点揭示，豌豆蛋白在较高浓度时的润滑性比乳清蛋白差，会导致不愉快的口感，从而可能在设计可持续食品时为未来的替代策略提供参考。

由非特异性蛋白吸附引发的生物膜形成导致的医学植入物相关感染是植入物失效的流行原因。然而，多功能生物活性纳米涂层所呈现的植入表面为防止细菌的初始附着和有效阻断生物膜的形成提供了很有前景的替代方法。研究和开发新型、稳定的医用植入物生物活性纳米涂层，全面了解其与复杂生物环境接触的性能至关重要。本研究开发了一种由可再生阳离子多糖壳聚糖、赖氨酸基阴离子表面活性剂( 77KS )和两性抗生素阿莫西林组成的水稳定无交联剂聚电解质-表面活性剂复合物( PESC )，该复合物被广泛用于治疗多种细菌感染。我们在动态和环境条件下成功地在‘模型’和‘真实’聚二甲基硅氧烷( PDMS )表面引入了PESC作为生物活性功能纳米层。这些混合电荷均匀沉积的纳米层(厚度44 ~ 61 nm )除了具有较高的稳定性和良好的润湿性外，对3种模型血清蛋白(血清白蛋白、纤维蛋白原和γ-球蛋白)以及它们在混合物中的竞争相互作用具有很强的排斥作用，采用石英晶体耗散微天平( QCM-D )对其进行了表征。具有最大负zeta电位( p H 7.4时ζ：-19 ~ -30 m V )、含水量( 1628 ~ 1810 ng cm-2 )和水化(低黏度和弹性模量)的功能纳米层与蛋白质的质量、构象和相互作用性质有关。