2D纳米材料

检测食品中的面筋含量，在到达消费者之前，成为一个重大挑战，在加工和运输过程中交叉污染是非常普遍的现象。本研究提出了一种检测醇溶蛋白的微流控电化学适体传感系统。该传感器的制备涉及到将二维纳米材料二硫化钼( MoS2 ) /石墨烯与金( Au )纳米的复合改性。Aptamers是一串对醇溶蛋白非常特异的短核苷酸碱基，在此传感器中被用作生物标志物。铁氰化物指示剂的电化学标准还原电位为~   530   mV，该装置与基于聚二甲基硅氧烷( PDMS )的柔性微流控装置集成，可实现样品的富集和便携。该传感器检测结果表明，检出限为7 p M，总样品测定时间为20   min，在4 ~ 250   n M范围内呈良好的线性关系，R2值为0.982。对来自当地市场的不同面粉样品进行了检测，并添加了干扰分子以保证选择性。研究表明，该方法在醇溶蛋白实时检测中具有良好的应用前景。图形摘要。